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什么野菜能吃
野葱：一种具有辛辣味的野菜血糖最怕的一种野菜，可用于烹饪。 冬寒菜：一种具有清热解毒功效的野菜。 折耳根：一种具有轻微鱼腥味的野菜血糖最怕的一种野菜，常用于制作凉拌菜。 香椿芽：一种具有浓郁气味的野菜，可用于烹饪。
一，山麻楂 学名山苜楂，多年生草本植物，地方又称山妈菜、山珍菜。主要食其鲜嫩茎叶。山麻楂是一种山野菜，多用来包饺子，味道微苦。山麻楂喜阳，初春便开始发芽，多生长在山岭地区，略耐旱，生长迅速。
常吃的野菜有荠菜、马齿苋、曲曲菜、蒲公英、马兰头等。荠菜 荠生长在山坡、田边及路旁，野生，偶有栽培。中国各省区均有分布，全世界温带地区广泛分布。荠可全草入药，茎叶作蔬菜食用，种子含油，供制油漆及肥皂用。
可以吃的野菜有清明草、青蒿、艾草、野韭菜、虎杖、水芹、刺儿菜和婆罗门参等等。清明草 清明草学名为鼠麴草，俗称水牛花，菊科低矮草本植物，叶和茎均为灰白浅绿色，顶端开黄色小花。
可以吃野菜有：荠菜、马齿苋、曲曲菜、马兰头和折耳根。荠菜 荠菜是最常见的一种野菜，几乎占据了野菜的半壁江山，在咱们中国大部分地区都有分布。所以有“三月三，荠菜赛仙丹”的说法。
面条菜 苗条菜的学名是：麦瓶草。面条菜是一种颜色青绿色的野菜，可以用来和面粉拌匀后蒸熟食用。槐花 槐花是槐树上的花朵，是一种好看又好吃的野菜。槐花可以用来炒菜，或是和鸡蛋一起炒菜，蒸槐花麦饭吃。
马齿苋含有草酸,这种野菜究竟该怎么吃?
而马齿苋在吃之前最好是焯一下水，这样可以去掉很多的草酸。如果在吃完马齿苋之后有恶心呕吐或者是其他不良的情况，就不要再吃了，而且还要马上去医院进行排查。
马齿苋是一种常见的野菜，具有清热解毒、利尿消肿、止痢止血等功效。它含有大量的去甲肾上腺素、钾盐、苹果酸、草酸等成分，可以用来炒食、做馅、拌凉菜等。
凉拌马齿苋 将马齿苋洗净去掉根部，切成细丝。随后加入葱、姜、蒜、盐、糖、醋、香油等调料，搅拌均匀即可。这种做法保留了马齿苋的原味，口感清新，是夏天解暑的好菜品。
第一建议不要和豆腐一块吃，因为马齿苋中的草酸会和豆腐中的钙物质结合，形成人体难以吸收的草酸钙，长期积累甚至会导致结石类疾病。第二不要和寒性食物甲鱼同食，二者皆为寒性，易导致腹泻。
简直太好吃了。马齿苋白米粥 马齿苋是一种野菜，农村、山上、田地里是非常的常见的，一般都做凉拌菜，煮粥比较少，马齿苋煮粥清淡爽口。
马齿菜有“长寿菜”之称,其真正的功效有哪些?
马齿苋中所含胡萝卜素，具有延缓衰老、防止心血管疾病的作用，还含有某些生物活性物质，这些生物活性物质对心脏病、高血压病、中风及糖尿病等心血管疾病有较好的防治功效。
马齿菜的药用功能是清热解毒，凉血止血。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。
降低血压，马齿苋中含有丰富的钾盐，钾盐有降低血压的效果，经常喝马齿苋煮水可以保护血管弹性，降低高血压和中风的几率。
马齿苋最大的功效是治疗大肠经的疾病。它既能解毒，又能消炎，还能祛热，对于肠道病属于热证的基本上可以通治。马齿苋最大的.功效是治疗大肠经的疾病哪些肠道病属于热证呢？像痔疮出血、细菌性痢疾、肠道息肉、实热便秘这些都是。
