78元酸菜鱼结账时变78元1斤（78元酸菜鱼结账时变78元1斤i）

本文目录一览：

• 1、烧酸菜鱼的时候,鱼片要怎么处理才能又滑又嫩呢?

烧酸菜鱼的时候,鱼片要怎么处理才能又滑又嫩呢?

放入酸菜继续炒一分钟78元酸菜鱼结账时变78元1斤，兑足量开水。大火烧开78元酸菜鱼结账时变78元1斤，中火煮20分钟到鱼汤白。调入盐。把汤中料都捞出来铺在碗底。（各家吃盐大小不一样，一定要调自己的口味）。

酸菜鱼是重庆江湖菜的先锋之作，以草鱼、酸菜、泡菜为主要原料煮制而成，成菜汤鲜味浓、鱼片滑嫩不碎，口感酸辣开胃，是一款肉吃完、汤也能喝光的经典菜品。

鱼片不要切太厚，太厚煮的时间会变长，鱼肉容易变老。然后抹上淀粉上浆，为了保持水分，使鱼肉更滑嫩。